Las gastronomía típica de Cabanillas es la que marca la temporada de las verduras: alcachofas, espárragos, borrajas, todo lo que la huerta nos da y que podemos encontrar en la Cooperativa y comercios. Sin olvidar las carnes, porque a todos nos gusta degustar unas buenas costillas a la brasa o, ¡cómo no! una buena chistorra.

Por otra parte, otro de los platos suculentos con los que nos gusta deleitarnos y deleitar son los pinchos que los diversos bares de la localidad ofrecen, fundamentalmente, los domingos, festivos y días de fiestas: calamares, sepias, cuadraditos, croquetas y otras cosas más elaboradas... todo un sinfín de delicatesen con los que reponer fuerzas o acompañar una cerveza o un buen vino.

No tenemos vino en nuestro municipio, pero sí que tenemos, al menos, un aceite que se distribuye en nuestro municipio, hecho por un vecino de la localidad.